Metos Oy:n kanssa Nikkanen loi yhtenäisen, selväpiirteisen suurkeittiölaitteiden tuoteperheen. Suunnittelun keskeisenä periaatteena oli ihmistyövoiman säästäminen ja työskentelyergonomian parantaminen. Varsinainen tuotekehitys ja muotoilu toteutettiin seitsemän vuoden aikana tuoteryhmittäin käsittäen koko tuotevalikoiman.