Puustellin Miinus-keittiö on ekologinen keittiökonsepti, joka tuli markkinoille vuonna 2013. Juhani Salovaaran kädenjälki näkyy keittiön innovaatiohankkeen suunnittelussa, resursoinnissa, projektiohjauksessa sekä tuotekehityksessä ja muotoilussa. Salovaara palkittiin Miinus-keittiön suunnittelusta Muoto2013-palkinnolla.